■まずは一日経営相談から




我々の考える「繁盛する飲食店」の３要素です。
このバランスが悪いと、「課題店舗」になってしまいます。

既存店の改善は、経営者とスタッフの日々の努力以外にはありません。

いくら良いアドバイスをしても、
それを「やる本人」が実行しなければ、意味がありません。

その中で、日々の努力を、 より効果的に成果を出すか？
そのためのアドバイスをさせていただきます。




■よくある勘違い

□ 料理の問題ではなく、「メニュー設計」の問題
□ 販促クーポンの反応が悪いのではなく、「計画的」でないことが問題
□ 内装デザインの問題ではなく、「掃除」の徹底の問題
□ 求人に人が集まらないのではなく、「働きたい店」であるかが問題

みなさんが思っている課題と、【課題の本質】は、
以上のように「ずれている」ことが多いのです。

だから、「がんばっても報われない」状態のスパイラルに陥るのです。
まずは、野口の「客観的な」意見を聞いてみてください。
様々な気づきがあるかと思います。

課題が見えたら、あとは、ひとつずつ、実行。
そうすれば、必ず店は良くなります。